首先，我们先来看看大家普遍认为健康的纯果汁，很多朋友喜欢自己在家用新鲜水果榨汁，既健康又卫生。

　　但果汁不同于水果，特别是在榨汁的过程中，大量不溶于水的膳食纤维、钾、钙等随着果渣被弃，而糖分和热量继续留在果汁中。

　　以西瓜为例，含糖量约5%，一般500克的西瓜的热量相当于一碗米饭的热量。如果是吃500克的西瓜，则饱腹感较强，但要是喝果汁，则轻松得多，热量和糖分摄取很容易喝多。（来源：健康时报）

　　而为了让果汁更美味，商家还会在果汁制作过程中会额外添加白砂糖、果酱等成分增甜，这也让喝果汁比吃水果会摄取更多糖分、热量和食品添加剂。

　　如果你仔细观察过奶茶店里的吧台，就能发现店员在制作果茶的时候，除了茶、水果和小料，经常还会加入一些不知名的液体或是细粉。

　　就拿我们最常喝的水果茶来说。喝过水果茶的朋友都知道，里面通常会加入很多水果（西瓜、百香果、橙子等），而且这些水果基本还都是现切的……

　　那么问题来了，为什么用茶泡一泡就能让一整杯水果茶喝起来都是甜的，而我们自己在家就算泡上几个小时也达不到店里的口感。

　　如果非要勉强说点什么味道的话，可能也就剩一口酸涩。不要问我为什么知道，谁还没个“求知欲”爆棚的时候呢？

　　就在深姐姐差点把家里的水果都实验上一遍的时候，我在某宝看到了这样一张图：

　　奶茶店里的水果茶很可能就是利用这些果酱产品来把水果味拉满，而不是靠真正的水果，并且，在这些果酱产品的配料表里，排前面的也是：果葡糖浆+白砂糖。

　　为了对抗柠檬、百香果、柚子等水果本身的酸涩口感，水果茶需要加入一定比例的果糖、浓缩糖浆、甜味剂或果酱进行中和，然后才能调出好喝的酸甜口味。

　　当然，还有一些姐妹为了“安慰”自己，在糖度选择上特别选择了3分糖。但实际上，3分糖的水果茶中糖分未必少于3分糖的奶茶，甚至还更多。

　　水果茶中除了为了优化口味而额外加的大量浓缩糖浆，水果本身也含有糖分，水果中的糖主要由果糖和葡萄糖构成。

　　果糖虽然不易让血糖升高，但比葡萄糖更易转化为甘油三酯，最终产生更多脂肪并在内脏囤积。

　　即使是商家标榜的无糖饮品，也曾被检测出不低的糖含量，因为所谓的“无糖”，只是说在操作过程中没有额外加入果葡糖浆，但是作为基础风味原料的果汁、果酱里，就已经有很多糖了。

　　实际上，能把一杯水变成一杯“粥”的小料，这其中也有很多代入糖含量，而且这些绝对是长胖的一把手。

　　再加上前文说的果茶里面含有的果酱、糖浆等，一杯水果茶的实际含糖量并不少于直接吃糖。

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